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春节,您吃对了吗?

来源:运城泌尿男科医院 时间:2014-02-03 13:52

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  春节是我国人民最重视的传统佳节,对于以食为天的传统中国人来说,春节时能吃上中国最古老传统的美食,更是能为自己和家人带来幸福和来年的好运。中国地大物博、物产丰盈。不同地域的人们在春节这一特殊的欢聚时刻更是环境不同、饮食不同但所享受的幸福却又是不约而同的相同。

  东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上百斤,少的也有几十斤,可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。
 
  西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个一个擀出来的,而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
 
  豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。
 
  上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
 
  四川除夕时,四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。
 
  湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登。
 
  大年初一会由一家之主准备早茶,将鸡蛋,爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳,象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。
 
  回族初一吃面条和炖肉,到初二才吃饺子。
 
  壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀,到正月初三才由家人聚食,以示团圆。
 
  春节前后,就进入中国24节气中的“立春”时节。万物复苏,一片欣欣向荣的生机勃勃。一年之际在于春,春天是充满希望的季节也是人们整装待发的重要时段。传统养生,也就随之进入一个最关键的阶段。
 
  相关研究发现,关于春季养生,野菜发挥着不可小觑的特殊功效。野菜生于大自然,维生素、蛋白质等养分含量通常比常规蔬菜高1~2倍,还有普通蔬菜没有的药用功效,男性可以多食。男性春季保健要吃什么?
 
  运城泌尿医院男性健康专家说,春季生发的野菜有清热解毒、凉血止血的功效,有些还可抗癌。如荠菜、蒲公英、鱼腥草、纯菜、香椿等绿色纯天然无污染的野生植物,应不失时机地采食。


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